昨天逛BBH的美食討論區時，
看到有媽咪（鳳鳳胎媽咪）提供了自製蛋餅皮的食譜，
今天早上就迫不及待的來試試看囉！
成品看起來很美味可口吧！
作法：
1.先把中筋麵粉2杯、太白粉半杯、少許鹽巴和水1又8/10杯的比例調勻成粉漿，放置10分鐘後備用～
2.利用這個時間切一些蔥花，因為10分鐘實在太久了，不知不覺的竟切了一大碗的蔥花！
3.打顆蛋，把蔥花和玉米粒放進去打一打，就可以準備煎蛋餅皮啦！
4.把粉漿倒進平底鍋中煎至半凝固的狀態就可以翻面了！
5.翻面後，繼續煎到「赤赤」的顏色就好了！
6.最後煎蛋，中間放片起司片，再把餅皮擺上去，捲起來就完成了！
餅皮軟軟QQ的超好吃的！
真的是古早味的那種蛋餅唷！
而且真的一點都不難～我第一次做就成功囉！
唯一美中不足的就是沾醬啦！
下次來學學沾醬怎麼調吧～
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