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參考食譜：阿基師59元出好菜
醃料：醬油一大匙、蛋液一顆、米酒、一大匙太白粉
作法：
1.去骨雞腿切塊，拌入醃料醃至入味。
2.以160度油溫，將醃好的雞肉塊炸至表皮酥脆，起鍋瀝乾油備用。
3.先將切段的辣椒爆香，倒入炸好的雞肉塊翻炒一下，加入一大匙的蕃茄醬炒紅。
4.續加入醬油1/2匙、少許糖和米酒拌炒，最後淋上太白粉水勾芡。
5.起鍋前，灑上一些胡椒粉和香油，最後自鍋邊淋上白醋就完成了。
食後感：
香～香～香～可以配上好幾碗飯唷！
真的很讚！
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